白咖啡，指一种流行于东南亚的咖啡，在马来西亚占主导地位。精选名牌咖啡豆，经一小时以上低温烘焙，加上特殊工艺，脱去咖啡碱及高温炭烤中产生的焦苦酸味，并加入人造黄油/奶油(或脱脂牛奶精)及糖点。

白咖啡的优点和缺点——白咖啡和黑咖啡的区别。
白色咖啡的介绍。
白咖啡，指一种流行于东南亚的咖啡，在马来西亚占主导地位。精选名牌咖啡豆，经一小时以上低温烘焙，加上特殊工艺，脱去咖啡碱及高温炭烤中产生的焦苦酸味，并加入人造黄油/奶油(或脱脂牛奶精)及糖点。以咖啡苦酸为原料，咖啡因含量降至最低，甘醇香醇不伤肠胃，保留了咖啡原有的色泽和香味，色彩比一般咖啡要清淡、柔和，口味纯正。
关于白咖啡这一名称的来历，起源于上世纪初在马来西亚怡保地区。许多中国人不太喜欢西式苦咖啡，他们选择混合不同的咖啡豆，并在咖啡中加入适量的牛奶和糖，改变烘焙方法，将高温烘培的咖啡改为中低温、长时间烘培，改进西式咖啡，逐步将其调制成最适合华人口味的咖啡。当时华人把牛奶和糖放进咖啡里，就是指牛奶和糖这两种成分，即咖啡加白。慢慢地，人们把这种经过华人改良的美味咖啡称为“白咖啡”，它也逐渐成为马来西亚的传统特产，深受人们喜爱。
无添加添加剂增强口感，保留了咖啡原有的色、香、味，色彩比普通咖啡清淡柔和，淡奶金黄色，口味纯正。
白色和黑色之间的差别。
白咖啡不是指咖啡的颜色是白色的，黑咖啡因颜色而得名。白色咖啡的含义如同白开水中的白色，与黑咖啡最大的不同在于它的加工流程。
目前市场上已有的咖啡均属黑咖啡，黑咖啡是经高温焦糖烘焙而成，这种加工工艺使咖啡具有焦苦、酸、焦糖和炭化的味道。从健康角度来说，它会伤胃、上火、引起黑色素沉着等不良反应。
白色咖啡是不加焦糖直接低温烘焙的咖啡豆，比高温炭烤时慢2.5倍，研磨成咖啡粉，除去了一般高温热炒和炭烤焦枯.酸涩味，同时保留了原咖啡的天然风味和浓郁的香味，令人回味无穷，香浓顺口而心动。白色咖啡的主要特点是浓烈，白咖啡的低温烘焙工艺要求水平较高，所花时间是烤黑咖啡炭烧时间的3-4倍，因此白咖带有咖啡香味。普通黑咖啡指现磨好的咖啡，没有加奶和糖。
另外一种方法在咖啡豆培炒过程中也有差异，白咖啡不加其他焦糖在低温烘培中制成，而普通黑咖啡是用煮沸或高温炭焙制成。白色咖啡经低温烘培，保留咖啡原始香气，除去高温碳烤时产生的焦苦酸涩味，甘醇香不伤肠胃，咖啡因较低，既符合现代人健康瘦身的要求，又避免了喝普通咖啡所带来的焦苦酸涩味。
白咖啡能减肥吗？
谈到办公室减肥法，最简单的办法就是喝咖啡减肥，不但有提神的作用，还能减肥，下面就为大家分享白咖啡减肥的正确喝法，让你轻松瘦下来。
白咖啡的香气可稳定人的情绪，增加感观敏感度。因此，在工作时，喝一杯白咖啡可提高工作效率，还能更好地促进减肥。
专家提醒，人们喝白咖啡后30-40分钟血液中脂肪酸的浓度会升高，所以此时最好锻炼身体。不必进行非常剧烈的锻炼，只要适度的锻炼就能把脂肪酸转化为热能，有效燃烧脂肪。
白咖啡减肥阶段，就不能像平时喝咖啡一样喝咖啡，用白咖啡不能在咖啡中加糖，但如果你还不习惯白咖啡的苦味，也只能放一点奶，糖是绝对不能加的，因为糖会影响到脂肪分解，所以要想减肥才行。同时，建议喝热咖啡，热咖啡比冰咖啡更能减轻体重，因为在喝了热咖啡之后，身体会轻微发热，因为咖啡因正促使身体吸收热量，所以喝热咖啡既可以燃烧脂肪，也可以消耗体内多余热量。
饮用减肥白咖啡来减肥，还需要把握时间。据称，午餐后30分钟至1小时，品尝一杯浓而不甜的白咖啡，有助于饭后消化，促进脂肪燃烧。在工作之前，再喝一杯白咖啡，配合走路，就可以达到一定的减肥效果。
白色咖啡的优点和缺点。
对那些常喝咖啡的人来说，“马来西亚白咖啡”当然并不陌生，它在白咖啡王国中享有最高地位。白开水中含有一些营养成分。白色咖啡中含有维生素B，而且烘焙后的咖啡豆含量高于生咖啡豆。另外还有游离脂肪酸.咖啡因.丹宁酸等。
1.白咖啡有益于皮肤，提高新陈代谢功能，活跃消化器官，改善皮肤粗糙。
2.白咖啡不易上瘾。而且对肝、胃、肾等重要脏器有一定的刺激作用，可引起呼吸道炎症。女性乳腺瘤等疾病的影响比较小，绝对不会引起钙的流失。
2.白咖啡不仅能提神、治疗感冒，还能使肝脏或肾脏恢复活力。如果喝咖啡，能使酒精转化后的乙醛迅速被氧化，并分解为水和二氧化碳，从而排出体外。
3.白咖啡含有少量的咖啡因，所以不伤肠胃，不会引起燥热的烦恼，适合儿童孕妇饮用。
4.白咖啡因产地和生产工艺的差异，没有传统咖啡的焦苦和苦味。
5.不含反式脂肪，大量存在于油炸食品中，国际食品严格控制含量，可引起胆固醇升高，脂肪增加等问题。既满足现代人健康减肥的要求，又避免了喝普通咖啡引起的燥热烦恼。
事情都有好的和坏的方面，白咖啡的好处和坏处。有研究显示，咖啡因能引起手掌出汗.心悸.耳鸣则更严重。白咖啡若长时间而过量地被引用，易导致骨质流失，对骨量的保存有不利影响，对女性，可增加骨质疏松的危险。